Peru Finca El Higueron Cajamarca Washed

Finca El Higueron je farma v oblasti Huabal v regionu Cajamarca v severním Peru, známá produkcí výjimečné kávy, která se vyznačuje vysokou kvalitou díky unikátním podmínkám pěstování. Tato farma i region se zaměřují na produkci kávy s výraznými chuťovými profily, což je výsledkem nadmořské výšky, klimatu a pečlivého zpracování.

Detaily profilu kávy Finca El Higueron:

• Region: Huabal, Cajamarca, Peru
• Nadmořská výška: Káva je pěstována ve výškách mezi 1 800 až 2 200 m n. m.. Vyšší nadmořská výška přispívá k pomalejšímu zrání kávových třešní, což vede k rozvinutější chutí.
• Odrůda: Typicky se zde pěstují odrůdy jako Caturra, Typica a Bourbon, které jsou v této oblasti běžné a přizpůsobené vysokohorskému klimatu.
• Zpracování: Většina kávy z této oblasti se zpracovává promytou metodou. To znamená, že po sklizni se třešně zbaví slupky, fermentují a následně se promyjí a suší. Promytá metoda obvykle přispívá k čistému, jasnému chuťovému profilu.

Chuťový profil:

Káva z Finca El Higueron má výrazný chuťový profil, který je ovlivněn vysokou nadmořskou výškou, odrůdou a metodou zpracování.

• Aroma: Typicky nabízí květinové a ovocné tóny, často se objevují náznaky citrusů, bergamotu a tropického ovoce.
• Kyselost: Jasná a živá kyselost, typická pro kávy z vysokých nadmořských výšek. Kyselost může připomínat zralé ovoce, jako jsou citrusy, nebo exotické plody jako mango či ananas.
• Tělo: Střední až plné tělo s hladkou, sametovou texturou.
• Chutě: Káva se vyznačuje ovocnými a květinovými tóny s náznaky čokolády, karamelu a jemného koření. Někdy je přítomna také sladkost, která připomíná třtinový cukr nebo med.
• Dozvuk: Dlouhý a sladký, často s náznaky čokolády a jemným, květinovým zakončením.

Shrnutí:

Káva z farmy Finca El Higueron, Huabal, Cajamarca, je ideální pro ty, kdo hledají výraznou, ale vyváženou kávu s bohatým chuťovým profilem. Promytá metoda zpracování zajišťuje čisté chutě, zatímco nadmořská výška a klimatické podmínky přinášejí intenzivní aromatické tóny a živou kyselost.