Ethiopie Yirgacheffe Kochere Grade 1 Washed 100% ARABICA

Chuťový profil

Etiopie je kolébkou kávy a Yirgacheffe jedním z jejích nejslavnějších regionů. Tato káva pochází od malých farmářů z okolí Gedebu, kteří dodávají třešně do zpracovací stanice Kochere. Původní etiopské odrůdy (heirloom) rostou ve výšce 1 700–2 200 m n. m., kde pomalé zrání vytváří komplexní chuť. Mokré zpracování a třídění Grade 1 (nejvyšší kvalita, minimum vad) zaručují mimořádně čistý šálek. V aroma ucítíte jasmín a levanduli, v chuti citrusy, meruňku a karamel, dochuť je dlouhá a květinová. Káva pro ty, kdo chtějí poznat, jak rozmanitá může arabika být.

Chuťové tóny: jasmín, citrusy, meruňka, karamel, levandule

Původ a zpracování

• Země: Etiopie
• Oblast: Gedeb, Yirgacheffe
• Zpracovací stanice: Kochere (drobní farmáři)
• Odrůda: etiopské původní odrůdy (heirloom)
• Nadmořská výška: 1 700–2 200 m n. m.
• Zpracování: mokré (fully washed)
• Třída: Grade 1
• Sklizeň: listopad–leden

Doporučená příprava

• Filtr: V60, Chemex, Kalita
• AeroPress a French press
• Espresso – spíše jako lungo nebo americano
• S mlékem doporučujeme spíše méně – květinové tóny se ztrácejí
• Automatický kávovar: spíše hrubší mletí a delší nápoj (lungo / káva 120 ml), aby vynikla ovocnost.

Datum pražení najdete u produktu. Zrnková káva chutná nejlépe přibližně 1–6 týdnů po pražení; uchovávejte ji v uzavřeném balení v suchu, temnu a mimo lednici.